首先最重要的就是安全问题，商用洗碗机的功率都比较大，为了保障安全使用，哈尔滨宾馆设备回收在使用时必须接上地线并按照机器的配电要求正确配置漏电保护开关，也要确保洗碗机放置在水平、稳定的平面之上，建议不要在机顶放置杂物。在实际使用过程中，经常会出现撞筐的现象，为避免撞筐导致人员及餐具的损伤，并有效的保护机器的使用安全，建议在洁碟台末端安装限位开关。
在机器运行过程中，要确保进水压力在要求的压力范围内。往机内放餐具前，应该先对餐具进行分类，如果有粘结食物残渣，则需放入有40-50℃热水的浸泡池中，水量保证要确保餐具不要露出水面。根据食物残渣的粘结牢固程度，浸泡时间为5~20分钟不等。
往机内放餐具时，餐具一定要整齐装筐，比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。
要将餐具的碗口朝下投放至输送带上，不能将餐具的碗口朝上放、重叠放及挤压排放，这样可以避免餐具在机器内清洗的过程中出现未洗净或损坏餐具的现象。